Horno a Convección Real Forni
- Horno a convección de aire giratorio con capacidad para 9 bandejas de 40×60 cm hasta 46x66cm. Hecho completamente de acero inoxidable AISI 304. Cambiador térmico de triple paso de humo y vaporizador para una gran producción de vapor. Cuadro de mandos con central electrónica y segunda central electromecánica para el funcionamiento manual. Bajo pedido el horno puede dotarse de cuadro de mandos con ordenador y pantalla LCD para cocción automatica de 100 recetas.
- El SP NOVE también puede equiparse con una cámara electrica interpuesta entre el horno y la cámara (o soporte) inferior, siendo asi aún mñas adecuado para su empleo en cualquier tipo de pasteleria. La cámara de fermentación monta un generador de vapor y de aire caliente controlado automaticamente.
Capacidad:
